list_alt
מצרכים
- 2 פילטים של דג לבן (אמנון/מושט, לברק, דניס או ברמונדי) טריים או מופשרים לחלוטין
- 2 כפות גדושות ממרח פסטו איכותי
- 2 כפיות ממרח עגבניות מיובשות
- 3-4 כפות שקדים פרוסים
- מעט שמן זית
- קורט מלח גס ופלפל שחור גרוס
restaurant_menu
אופן ההכנה
1
מחממים תנור ל-190 מעלות במצב טורבו (או חום עליון-תחתון).
2
מרפדים תבנית בנייר אפייה. מייבשים את נתחי הדג היטב בעזרת נייר סופג ומניחים אותם בתבנית כשהעור כלפי מטה.
3
מפזרים על הדגים קורט קטן של מלח גס ופלפל שחור.
4
מורחים כף גדושה של פסטו על כל פילה דג ומורחים בצורה אחידה. מניחים מעל הפסטו כפית של ממרח עגבניות מיובשות ומורחים אותה קלות. מפזרים את השקדים הפרוסים מעל הממרחים כך שיכסו את הדג. מזלפים מעל השקדים שמינית כפית שמן זית כדי שיקבלו השחמה יפה.
5
מכניסים לתנור למשך 12-15 דקות.