ארוחה איטלקית ששווה לעצור בשבילה: בדקנו את "פורטופינו" במודיעין

בלב מרכז העסקים של מודיעין (ולאחר ניווט קצר בוויז שהשתלם מיד בזכות שפע החניה באזור), הגענו בשעת ערב למסעדת 'פורטופינו'.למרות המיקום העסקי, בפנים חיכתה לנו אווירה שונה לחלוטין: שקטה, חמימה ורומנטית. למרות שהמקום שקק חיים, ניכר היה שצוות המלצרים המתוקתק שולט בעניינים.

מה עוד צריך: הגבינה שהפתיעה אותנו

פתחנו את הערב עם כוס יין פט נט של יקב דלתון המקומי (42 שקלים לכוס / 186 שקלים לבקבוק). מדובר ביין מבעבע טבעי, שהתגלה כמעולה ובעל טעם עמוק - פתיח מושלם שהרים את האווירה.

לצד היין, בחרנו לחלוק ראשונות. סלט קרעי לחם (58 שקלים), התגלת כמנה פרשית שבה עגבניות מגי, מלפפון ובצל סגול השתלבו נהדר עם קרעי לחם קלויים בשמן זית. מיד אחריה הגיעה מנת שרי סטרצ'יאטלה (58 שקלים) - שילוב קלאסי וטוב של שרי צבעוני, בזיליקום ושמן זית. ההפתעה כאן הייתה גבינת הסטרצ'יאטלה, שהקפיצה את המנה כמה רמות למעלה. אם אתם מגיעים למסעדה - על המנה הזו אנחנו ממליצים במיוחד.

ככדי להוסיף קצת חום לשלב הפתיחים, הזמנו ארנצ'יני דה מסינה (54 שקלים). קיבלנו כדורי ריזוטו פריכים במיוחד, שברגע שחוצים אותם מתגלה שפע של גבינה מותכת מבפנים. אבל מה שבאמת עשה את המנה היה רוטב הרוזה החם שעליו נחו הכדורים - הטבילה של הארנצ'יני הפריך בתוך הרוטב הקרמי יצרה ביס עגול, חמים ומושלם.

פטוצ'יני פטריות: אוכל מנחם בלי להתחכם

משם, עברנו לדבר האמיתי ולא יכולנו לוותר על הפחמימות שלשמן התכנסנו. כדי שנוכל לטעום מהכל, החלטנו להזמין למרכז השולחן את פיצת פורטופינו (76 שקלים): מנת הדגל של שהתגלתה כבחירה מוצלחת. הפיצה הגיעה עם עגבניות מיובשות וזיתי קלמטה, גבינת פטה, פרמז'ן ומוצרלה. עבור מי שאוהב שילוב טעמים של חמוץ ומלוח זו תהיה בחירה מצוינת.

בגזרת הפסטות הלכנו על שילוב מנחם ומרענן: מצד אחד, פטוצ'יני פטריות (74 שקלים) ברוטב שמנת עשיר. מנה מנחמת וטעימה, שבלי להתאמץ סגרה לנו באלגנטיות את הפינה הקלאסית. מן העבר השני, כדי לאזן את הטעמים, הזמנו פטוצ'יני לימונה (72 שקלים). למי שאוהב טעמים חמוצים - זוהי בדיוק המנה. השילוב של החמאה והלימון נתן קיק הדרי וכיפי, שהזכיר לי טארט לימון, אבל בגרסת הפסטה.

לעיקריות, החלטנו לשנות כיוון ולהתמקד בגזרת הדגים. המנה הראשונה, פילה סלמון בטאבון (115 שקלים), הגיעה אפויה כשהדג עטוף בעגבניות, קרעי תפוחי אדמה, בצל סגול וחמאת לימון. בסלמון אולי קשה לפשל, אבל כאן העסיסיות הורגשה היטב, ובניגוד למקומות אחרים - הרוטב לא היה מוגזם ולא השתלט על הדג

המנצחת של העיקריות הייתה מנת דניס ירוקים ופירה (135 שקלים). קיבלנו פילה דניס טרי ועשוי היטב, שנח על פירה קרמי ומוקפד שברור שנעשה במקום מאפס. אם יש לנו ביקורת אחת על המנה הזו - היא שעל תוספת השעועית הירוקה והעגבניות היינו מוותרים בקלות, ומשאירים את הבמה לדג ולפירה המצוינים

למרות שכבר היינו שבעים, הרי ידוע שלקינוחים יש קיבה נפרדת, ואי אפשר באמת לסיים ארוחה איטלקית בלי מתוק. הזמנו טארט לימון ומרנג (52 שקלים), קינוח חמצמץ-מתוק שהיינו צריכים בדיוק אחרי פסטיבל הפחמימות. אם לסכם, 'פורטופינו' היא ללא ספק הפתעה קולינרית משמחת בלב מודיעין. שילוב של אוכל טעים ושירות מתוקתק ויעיל, שפשוט עושה חשק להשאיר טיפ נדיב ולחזור שוב.

פורטופינו
כתובת: שדרות המלאכות 122, מודיעין
כשרות: רבנות מודיעין
שעות פעילות:
א'-ד' 12:00-22:30
ה' 12:00-23:30
ו' 8:45-14:00
מוצ"ש 19:00-23:30

הכותב היה אורח במקום