בצהריים או בערב, בשבת או באמצע שבוע, בתוך ירק או לצד בשר - אין ספק שאורז הוא אחד המאכלים היותר מגוונים שיש במטבח הישראלי. כל אחד בטוח שלו יש את המתכון והצורה הכי טובה לאורז שיוצא "אחד אחד". אז תנו לנו להפתיע אתכם - הסוד לאורז מוצלח לא נעוץ (רק) בסוג האורז או בכמות המים - אלא בכלל בסיר שבו מכינים את האורז.
הסיר הנכון למנה
חשוב מאוד לבחור בסיר איכותי כשניגשים להכין אורז. בגלל כמות העמילן שנמצאת באורז, סיר איכותי כמו נון סטיק ימנע מהאורז להידבק לדפנות הסיר, ולקבל את כל המנה בשלמותה, בלי שהאורז יידבק לסיר.
בנוסף, בסיר איכותי פיזור החום ייעשה בצורה אחידה ושווה, ללא מיקומים חמים יותר או פחות. בצורה כזאת האורז יתבשל גם באופן אחיד וכל גרגיר יצא מושלם. כמובן שכמות המים חשובה וגם חשוב להשרות את האורז לפני הבישול, אבל כל זה לא שווה אם לא מכינים את האורז בצורה הנכונה.
