list_alt
מצרכים
- 280 גרם כוסות קמח (2 כוסות)
- 100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
- 4 ביצה
- 2-4 כפות מים קרים
- 250 גרם גבינה בולגרית/פטה מפוררת
- 200 גרם גבינה צהובה מגורדת
- 250 גרם קוטג' או גבינה לבנה
- חצי כוס חלב
- 3 כפות קמח
- 1 כפית אבקת אפייה
- מלח ופלפל שחור
- אופציונלי: בצל מטוגן/ תרד/זיתים
restaurant_menu
אופן ההכנה
1
שמים קמח וחצי כפית מלח בקערה. מוסיפים חמאה ומפוררים עד מרקם פירורי. מוסיפים ביצה ומתחילים לאחד.
2
מוסיפים מים קרים בהדרגה עד שנוצר בצק אחיד. עוטפים ומקררים 30 דקות.
3
מרדדים את הבצק ומרפדים תבנית פאי (24 ס"מ). דוקרים עם מזלג. אופים 10 דקות ב-180 מעלות.
4
מערבבים בקערה את כל הגבינות. מוסיפים ביצים, חלב, קמח ותבלינים. מערבבים לתערובת אחידה.
5
יוצקים את המלית על הבצק האפוי חלקית. אופים 35 דקות ב-180 מעלות, עד הזהבה והתייצבות.
