לא עוף ולא דגים: המנה שתגנוב את ההצגה בארוחת שבת

שוטפים את האורז היטב במסננת. בסיר שמים כף שמן שמן וכפית מלח. מוסיפים את האורז ומערבבים דקה-שתיים על אש בינונית. מוסיפים 3 וחצי כוסות מים רותחים.

מביאים לרתיחה. מכסים, מנמיכים לאש קטנה ומבשלים 12-15 דקות. מכבים אש ומשאירים מכוסה עוד 10 דקות.

במחבת גדולה מחממים 2 כפות שמן. מוסיפים בצל ומטגנים עד שהוא מזהיב. מוסיפים בשר טחון ומפוררים היטב תוך כדי טיגון.

מטגנים עד שאין יותר נוזלים והבשר משנה צבע לגמרי. מוסיפים מלח, פלפל, פפריקה וכמון. מערבבים עוד 2-3 דקות לספיגת טעמים.

במחבת יבשה קולים צנוברים על אש בינונית. מערבבים כל הזמן עד שהם זהובים (בערך 2-3 דקות). מורידים מיד כדי שלא יישרפו.

מוסיפים את האורז המבושל למחבת עם הבשר. מערבבים בעדינות עד שהכל מתאחד. מוסיפים את הצנוברים ומערבבים עוד דקה.