מה המיונז הקנוי הכי טעים?
list_alt
מצרכים
- ביצה
- כוס שמן (240 מ"ל) - מומלץ שמן ניטרלי כמו קנולה או חמניות
- כף מיץ לימון טרי
- כפית חרדל
- חצי כפית מלח
restaurant_menu
אופן ההכנה
1
מכניסים לכוס גבוהה את כל המרכיבים לפי הסדר הזה: הביצה, מיץ הלימון, החרדל, המלח ובסוף את השמן. תנו לביצה לשקוע לתחתית הכוס מתחת לשמן.
2
הכניסו את בלנדר המוט עד הסוף, כך שהוא מכסה את החלמון ויושב צמוד לתחתית הכוס.
3
הפעילו את הבלנדר במהירות גבוהה. אל תזיזו אותו במשך 15-20 השניות הראשונות. אתם תראו שנוצר ענן לבן וסמיך בתחתית שמתפשט למעלה.
4
ברגע שרוב הכוס נראית לבנה וסמיכה, התחילו להרים ולהוריד את הבלנדר בתנועות איטיות מאוד כדי להטמיע את שאריות השמן שנותרו למעלה.
5
אחרי שהמיונז מוכן, טעמו אותו. אפשר להוסיף עוד מלח או לימון ולערבב ידנית. אפשר להוסיף שן שום אחת פנימה כבר בשלב הראשון לקבלת איולי ביתי.
6
המיונז נשמר במקרר בצנצנת אטומה עד שבוע.