כשאין לי כוח לבשל: ארוחת צהריים מנחמת ב-20 דקות עבודה

מצרכים:

• 1 כוס פתיתים
• 250-300 גרם סלמון חתוך לקוביות
• 1 גזר בינוני חתוך לקוביות קטנות/חצאי עיגולים דקים
• 1 פלפל (אדום/צהוב) חתוך לקוביות
• 2-2.5 כוסות מים רותחים
• 1 כף שמן זית
• 2 שיני שום קצוצות
• חצי בצל בינוני קצוץ דק
• מלח ופלפל שחור
• מיץ מחצי לימון
• אופציונלי: פפריקה/ שמיר/מעט כמון

אופן הכנה:

• חותכים ירקות וסלמון. מתבלים קלות את הדג במלח ופלפל.
• מחממים שמן זית בסיר.
• מוסיפים שום ובצל לדקה.
• מוסיפים גזר+פלפל ומטגנים 2-3 דקות.
• מוסיפים פתיתים ומערבבים דקה עם הירקות.
• מוסיפים מים רותחים+מלח.
• מבשלים על אש בינונית 5 דקות.
• מוסיפים קוביות סלמון לסיר.
• מערבבים בעדינות פעם אחת בלבד.
• מכסים ומבשלים 5-6 דקות על אש נמוכה.
• מוסיפים מיץ לימון ופלפל שחור.
• מכבים אש ומשאירים דקה מכוסה.