לא רק תפוחי אדמה: 7 מתכונים מדהימים לארוחת צהריים ללא קטניות

אנחנו בעיצומו של חג הפסח, ויש רבים שאינם אוכלים קטניות בתקופה זו. חלק מהם חושבים כי ללא קטניות אין להם הרבה אפשרויות להכין ארוחות צהריים ושכל מה שנשאר זה תפוחי אדמה וביצים בלבד. אבל זה רחוק מהאמת. מצאנו עבורכם 7 ארוחות צהריים מדהימות ללא קטניות - כל מה שתצטרכו זה בשר וירקות, ותוכלו להכין מנות מופלאות, פשוטות וטעימות.

1. חזה עוף בתנור עם תפוחי אדמה ובטטה

מצרכים:

• 4 נתחי חזה עוף
• 2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
• 1 בטטה חתוכה לקוביות
• 1 בצל פרוס
• 3 כפות שמן זית
• 1 כפית פפריקה
• 1 כפית שום כתוש
• מלח ופלפל

אופן הכנה:

1. מערבבים את תפוחי האדמה, הבטטה והבצל עם שמן זית, מלח ופלפל ומניחים בתבנית.
2. מתבלים את חזה העוף בפפריקה, שום, מלח ופלפל ומניחים מעל הירקות.
3. אופים ב-200 מעלות כ-35-40 דקות עד שהעוף מבושל והירקות רכים.

חזה עוף בתנור עם תפוחי אדמה ובטטה | צילום: ג'מיני

2. סלמון בתנור עם ירקות שורש

מצרכים:

• 4 נתחי סלמון
• 1 גזר חתוך לקוביות
• 1 קוביית דלעת חתוכה
• 1 בצל פרוס
• 3 כפות שמן זית
• מלח ופלפל
• מיץ מחצי לימון

אופן הכנה:

1. מערבבים את הירקות עם שמן, מלח ופלפל ומניחים בתבנית.
2. מניחים מעל את הסלמון, מתבלים במלח, פלפל ולימון.
3. אופים 20-25 דקות ב-200 מעלות עד שהדג מבושל והירקות רכים.

סלמון בתנור עם ירקות שורש | צילום: ג'מיני

3. כרוב ממולא בבשר

מצרכים:

• 8-10 עלי כרוב גדולים
• 500 גרם בשר בקר טחון
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 1 ביצה
• 2 כפות קמח מצה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן זית לטיגון
• רוטב עגבניות פשוט

אופן הכנה:

1. מבשלים את עלי הכרוב במים רותחים 2-3 דקות עד שהם רכים אך גמישים. מסננים ומניחים להתקרר.
2. מערבבים בקערה את הבשר הטחון עם הבצל הקצוץ, הביצה, קמח מצה, מלח ופלפל.
3. מניחים כף-שתיים מהמלית במרכז עלה כרוב ומגלגלים לכדי חבילה סגורה.
4. מחממים מעט שמן זית בסיר רחב. מניחים את הכרובים הממולאים בזהירות. אם רוצים, מוסיפים רוטב עגבניות עד לכיסוי חלקי של הכרוב.
5. מבשלים על אש נמוכה 30-40 דקות עד שהבשר מוכן והכרוב רך.

כרוב ממולא בבשר | צילום: ג'מיני

4. צלי בקר עם גזר ובטטה

מצרכים:

• 700 גרם נתח בקר לצלי
• 2 גזרים חתוכים
• 1 בטטה חתוכה
• 1 בצל פרוס
• 2 כוסות מים
• מלח, פלפל, פפריקה

אופן הכנה:

1. סוגרים את הבשר בסיר עם מעט שמן מכל צדדים.
2. מוסיפים ירקות, מים ותבלינים.
3. מבשלים על אש נמוכה כשעה וחצי עד שהבשר רך והירקות ספגו את הטעמים.

צלי בקר עם גזר ובטטה | צילום: ג'מיני

5. שניצל עוף עם פירה תפוחי אדמה

מצרכים:

• 4 פרוסות חזה עוף
• 2 ביצים
• 1 כוס קמח מצה
• מלח, פלפל, פפריקה
• שמן לטיגון
• 4 תפוחי אדמה מבושלים, מועכים לפירה עם מלח ושמן

אופן הכנה:

1. מתבלים את חזה העוף, טובלים בביצה ואז בקמח מצה.
2. מטגנים 3-4 דקות מכל צד עד הזהבה.
3. מגישים לצד פירה תפוחי אדמה מהבישול.

שניצל עוף עם פירה תפוחי אדמה | צילום: ג'מיני

6. קציצות בקר ברוטב עגבניות עם תפוחי אדמה

מצרכים:

• 500 גרם בקר טחון
• ביצה
• בצל מגורד
• 2 כפות קמח מצה
• מלח ופלפל
• קופסת עגבניות מרוסקות
• 2 שיני שום כתוש
• 1 כפית פפריקה
• 2-3 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות

אופן הכנה:

1. מערבבים את הבשר עם ביצה, בצל, קמח מצה, מלח ופלפל ויוצרים קציצות.
2. מטגנים קלות את הקציצות מכל צד.
3. מוסיפים עגבניות, שום, פפריקה ותפוחי אדמה ומבשלים כ-25 דקות עד שהקציצות מבושלות והירקות רכים.

קציצות בקר ברוטב עגבניות עם תפוחי אדמה | צילום: ג'מיני

7. דג אפוי עם ירקות שורש

מצרכים:

• 4 פילה דג לבן
• 1 גזר חתוך לקוביות
• 1 קוביית בטטה חתוכה
• 1 בצל פרוס
• 3 כפות שמן זית
• מלח ופלפל

אופן הכנה:

1. מערבבים את הירקות עם שמן ותבלינים ומניחים בתבנית.
2. מניחים מעל את הדג, מתבלים במלח ופלפל.
3. אופים 20-25 דקות ב-200 מעלות עד שהדג והירקות מבושלים.

דג אפוי עם ירקות שורש | צילום: ג'מיני