תזונה קטוגנית מבוססת על כמה שפחות פחמימות, כמות בינונית של חלבון והרבה שומן איכותי. בגלל שהתזונה הזאת מגבילה את האפשרויות, לעיתים נראה כי קשה לבנות איתה ארוחת בוקר טעימה ומשביעה. בשביל שלא תצטרכו לשבור את הראש ולחפש רעיונות מקוריים מצאנו לכם שלושה מתכונים למאכלים קלאסיים לארוחת בוקר עם התאמות לקיטו. לצד השקשוקה והחביתה תוכלו להכין לחם מקמח שקדים.
1. שקשוקה קטוגנית
מצרכים לשקשוקה קטוגנית:
- 2 ביצים
- עגבנייה בינונית קצוצה (או 3-4 כפות עגבניות מרוסקות בלי סוכר)
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות פלפל אדום קצוץ (אופציונלי)
- 2 כפות גבינת פטה/בולגרית שמנה
- מלח, פלפל, פפריקה
- מעט שום כתוש (אופציונלי)
הוראות הכנה לשקשוקה קטוגנית:
- מחממים שמן זית במחבת.
- מוסיפים שום ופלפל, מטגנים דקה.
- מוסיפים עגבנייה ותבלינים ומבשלים 3-5 דקות עד ריכוך.
- יוצרים גומות ושוברים פנימה את הביצים.
- מבשלים לפי דרגת העשייה הרצויה.
- מפזרים גבינה מעל ומגישים עם עוד שמן זית.
שקשוקה קטוגנית צילום: Gemini
2. חביתה קטוגנית עשירה
מצרכים לחביתה קטוגנית:
- 2-3 ביצים
- כף שמנת מתוקה (משדרג ומעלה שומן)
- 30-40 גרם גבינה צהובה שמנה מגורדת
- כף חמאה או שמן זית
- מלח, פלפל
- תוספות לבחירה: פטריות, תרד, זיתים, בצל ירוק
הוראות הכנה לחביתה קטוגנית:
- טורפים ביצים עם שמנת, מלח ופלפל.
- ממיסים חמאה במחבת ומוסיפים תוספות (אם יש).
- שופכים את הביצים ומבשלים על אש בינונית.
- מוסיפים גבינה, מקפלים ומבשלים עוד דקה עד שהיא נמסה.
חביתה קטוגנית צילום: Gemini
3. פנקייק קטוגני מקמח שקדים
מצרכים לפנקייק קטוגני:
- ביצה
- 2 כפות קמח שקדים
- כף גבינת שמנת או שמנת מתוקה
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- ממתיק לפי הטעם (סטיביה/ אריתריטול- אופציונלי)
- מעט וניל (אופציונלי)
- חמאה לטיגון
פנקייק קטוגני צילום: Gemini
הוראות הכנה לפנקייק קטוגני:
- מערבבים את כל המרכיבים לבלילה אחידה.
- מחממים חמאה במחבת קטנה.
- יוצקים פנקייקים קטנים (קל יותר להפוך).
- מטגנים 1-2 דקות מכל צד עד הזהבה.
הגשה:
עם חמאה, שמנת מוקצפת ללא סוכר, או כמה פירות יער (בכמות קטנה).