אחד השילובים הטעימים במטבח - וגם אחד הפשוטים ביותר להכנה - הוא טורטייה ממולאת בבשר ומטוגנת בפירורי לחם. המתכון כאמור פשוט: טיגון הבשר הטחון בשילוב תבלינים, המתנה שיתקרר, מילוי הטורטיות וגילגולן, ציפוי בפירורי לחם כמו שניצלים וטיגון. אלא שרבים מאלו שמכינים את המנה נתקלים בבעיה מאתגרת במיוחד, והיא העובדה כי לעיתים הטורטיות נפתחות בהזמן הטיגון וכל ההשקעה נהרסת.
"הדבק" המיוחד
לבעיה הזו ישנו פיתרון פשוט במיוחד. בזמן שאתם ממתינים לבשר שיתקרר כדי למלא את הטורטייה, קחו מעט מים וקמח וערבבו אותם ביחד. התערובת שנוצרת משמשת מעין "דבק" חזק במיוחד, שמחזיק את צורת הטורטייה מגולגלת גם בזמן הציפוי בפירורי לחם וגם בזמן הטיגון.
ואם כבר מדברים על הציפוי - אנחנו רגילים בהכנת שניצלים לצפות באמצעות טבילה בפירורי הלחם מצד אחד ואז מהצד השני. אבל בטורטיות כל פעם שנהפוך את המנה, האצבעות מורידות את פירורי הלחם ואנחנו נשארים עם אזורים ריקים. גם כאן הפיתרון פשוט - במקום לאחוז בטורטייה, ניתן לגלגל אותה בצלחת עם פירורי הלחם וכמובן להכניס אותה מיד משם לשמן הרותח והמבעבע. בתיאבון.