מצרכים לבייגל ביתי קלאסי
-
4 כוסות קמח לבן (כ-560 גרם)
-
כף סוכר
-
כפית מלח
-
כף שמרים יבשים
-
כוס ורבע מים חמימים
-
כף שמן זית
לציפוי:
-
ביצה טרופה
-
שומשום/מלח גס/קצח
לאמבטיית סודה:
-
2 ליטר מים
-
2 כפות סודה לשתייה
הוראות הכנה לבייגל ביתי קלאסי
-
בקערה גדולה מערבבים קמח, סוכר, שמרים ומלח. מוסיפים מים ושמן ולשים כ-10 דקות עד שנוצר בצק חלק וגמיש.
-
מניחים לתפיחה של כשעה עד שהבצק מכפיל את נפחו.
-
מחלקים ל-8 חלקים, מגלגלים לנקניקים ארוכים ומחברים לצורת טבעת.
-
מרתיחים מים עם סודה לשתייה, מכניסים כל בייגלה ל20-30 שניות ומוציאים לניקוז.
-
מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מברישים בביצה טרופה ומפזרים תוספות.
-
אופים בתנור שחומם ל-200 מעלות כ18-20 דקות עד להשחמה יפה.