בזכות צבעו, צורתו והערך התזונתי שלו הפך הברוקולי ל"ירק שהילדים שונאים". כך גדלנו כולנו עם האמונה המוטעית כי מדובר בתוספת בריאה ומבאסת, אך מי שטעם ברוקולי בחייו הבוגרים יודע שמדובר באחד המאכלים הנפלאים והטעימים ביותר. ובנוסף לכל, הוא גם בריא. אפשר לזרוק אותו לתנור או אפילו לחלוט אותו בסיר, אך טריק אחד יכול להפוך אותו לנשנוש ממכר שאי אפשר להפסיק לאכול ממנו.
הדרך המושלמת להכין ברוקולי
שני מרכיבים: סילאן ומלח גס. זה כל סוד הקסם. הסילאן מוסיף, חוץ מהטעם, גם קרמול ומעטה קריספי לברוקולי. המלח הגס מאזן את המתיקות של הסילאן, והתוצאה היא ביס מופלא. בין אם אתם משתמשים בברוקולי קפוא או טרי, הוראות ההכנה זהות ומה שמשתנה זה רק זמן האפייה: מפזרים את פרחי הברוקולי בתבנית, מזלפים שמן זית, סילאן ומפזרים מעל מלח גס. שולחים לתנור עד שהקצוות הופכים קריספיים ואפשר לנעוץ מזלג בענף.