בחודש האחרון עמדנו בלי סוף במטבח. ראש השנה, סעודה מפסקת, סוכות ועוד חג ועוד שבת - והתבשילים כבר יצאו מכל החורים. פתאום מגיעה שבת נוספת ולאף אחד כבר אין כוח לבשל. בדיוק בשביל זה הכנו לכם תפריט מצומצם לשבת - עיקרית, תוספת וקינוח שמכינים בשעה עבודה ויוצאים לנשום אוויר בעגלת קפה. אתם יכולים להוסיף קצת סלטים ואולי עוד תוספת, אבל אל תשתגעו. גם ככה לכולם נמאס לאכול.
עוף עם תפוחי אדמה: 35 דקות
באדיבות בלוגרית האוכל עטרה ז'ורנו
מרכיבים לעוף ותפוחי אדמה בתנור
- 3 בצלים
- 10 שיני שום
- 1/4 צרור פטרוזיליה
- 5 כרעי עוף מפורקים לשוק ולירך
- תבלינים: מלח, פלפל שחור, פפריקה, טוסקנה, כורכום ושמן
- ראש שום שלם חצוי לשניים
- 10 עגבניות שרי בצבעים שונים
אופן ההכנה של עוף ותפוחי אדמה בתנור
- לחתוך את הבצל לרצועות.
- לשטוף היטב את העוף ולסנן את המים מהעוף במסננת כ-10 דקות.
- לקערה רחבה יש להוסיף את הבצל, שיני השום, פטרוזליה, עגבניות והעוף.
- יש לערבב היטב יחד עם התבלינים והשמן.
- על תבנית עם נייר אפיה לסדר את העוף והירקות ולסדר את השום כרצונכם.
- על חום של 200 מעלות לאפות את העוף עד שמתקבל צבע.
עוף עם תפוחי אדמה צילום: עטרה זו'רנו
אורז: 15 דקות
מצרכים לאורז
-
כוס אורז לבן (בסמטי או פרסי)
-
כוס וחצי מים רותחים
-
כף שמן
-
1/2 כפית מלח
-
אופציונלי: שן שום קצוצה או בצל קטן קצוץ לטיגון בהתחלה
אופן ההכנה של אורז
-
שוטפים את האורז היטב במסננת עד שהמים יוצאים צלולים, כדי להסיר את העמילן העודף.
-
מחממים סיר בינוני עם השמן. אם רוצים, מטגנים את הבצל או השום כדקה-שתיים עד שהבצל שקוף או שהשום מריח טוב.
-
מוסיפים את האורז לסיר ומערבבים כשתי דקות כדי לצפות אותו בשמן ולקלות מעט.
-
מוסיפים את המים הרותחים והמלח, מערבבים קלות פעם אחת בלבד.
-
מביאים לרתיחה, מנמיכים לאש הכי קטנה, מכסים היטב ומבשלים 15 דקות בלי לפתוח את המכסה.
-
בסוף 15 הדקות, מכבים את האש ומשאירים את הסיר סגור עוד 5 דקות למנוחה.
אורז צילום: New Africa,Shutterstock
מוס שוקולד: 10 דקות
מצרכים למוס שוקולד
-
200 גרם שוקולד מריר איכותי
-
מיכל שמנת מתוקה (250 מ"ל)
-
כפית תמצית וניל (אופציונלי)
הוראות הכנה למוס שוקולד
-
ממיסים את השוקולד במיקרוגל בפולסים קצרים או על בן מארי.
-
מקציפים את השמנת עד שמתקבל מרקם יציב אך לא קשה מדי.
-
מערבבים כף מהשמנת עם השוקולד החם כדי לקרר אותו בהדרגה, ואז מקפלים את השוקולד לתוך כל השמנת בעדינות.
-
מעבירים לכלים אישיים ומקררים. אפשר להוסיף מעל קצת שוקולד מגורד, קוקוס, פירות יער או אגוזים.
מוס שוקולד צילום: t.sableaux,Shutterstock