במיוחד לראש השנה: מתכון לסלט חצילים שיכבוש כל שולחן חג

מצרכים לסלט חציל ופלפלים קלויים

• 2 חצילים בינוניים
• 2 - 3 פלפלים אדומים או צבעוניים
• 2 - 3 כפות שמן זית
• 1 - 2 שיני שום כתושות
• מלח ופלפל לפי הטעם
• מיץ מחצי לימון
• חופן פטרוזיליה קצוצה (לא חובה)

הוראות הכנה לסלט חציל ופלפלים קלויים

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. חותכים את החצילים והפלפלים לקוביות או רצועות בגודל אחיד.
3. מניחים בתבנית אפייה, מזלפים שמן זית, מפזרים מלח ופלפל ומערבבים היטב.
4. אופים כ-25-30 דקות, או עד שהירקות מתרככים ומקבלים צבע שחום קל.
5. מוציאים מהתנור, מוסיפים שום כתוש, מיץ לימון ופטרוזיליה קצוצה. מערבבים ומגישים חמים או בטמפרטורת החדר.