אם פעם חומוס נחשב למנת רחוב זולה על הדרך, היום תצטרכו לשלם על חומוס אותנטי עשרות שקלים בחומוסייה. לא תמיד יש כסף או אפילו זמן, והפשרה היא חומוס קנוי מהסופר. אלא שכולנו יודעים שההבדל בטעם הוא תהומי, ולכן ריכזנו עבורכם שלושה טריקים שיכולים להפוך גם את הסלט הזול הזה למנה שכולם יטרפו אותה מסביב לשולחן.
1. צילחות
ברגע שהחומוס מונח על השולחן בתוך האריזה המוכרת מהסופר, הסיכוי שמישהו ייגע בו יורד בשמונים אחוז. הרי מי רוצה חומוס קנוי? הסוד הוא בצילחות. מעבירים את החומוס לצלחת או קערית יפה ובאמצעות כף מתכת משטחים את החלק העליון בצורה סיבובית עד שנוצר מעין שקע באמצע ומסגרת יפה מסביב. עכשיו מזלפים מעט שמן זית, קצת פפריקה, מעט כמון, למשקיענים אפשר לקצוץ פטרוזיליה טרייה ולפזר מעל.
2. תוספות
השלב הבא אלו התוספות, וכאן נכנסת ההחלטה שלכם עד כמה להשקיע. אפשר לקחת גרגירי חומוס מקופסת שימורים ולפזר אותם בצלחת לפני פידור התבלינים, ואפשר לקחת את זה צעד אחד קדימה. אתם יכולים להכין ביצה קשה, לבשל פול, להקפיץ במחבת בצל עם פטריות ולתבל בכרכום וכמון, ואפילו לטגן חציל לקבלת מנת חומוס-סביח. אפשר גם להוסיף טחינה גולמית או מוכנה מעל החומוס.
חומוס פטריות צילום: LilitGray,Shutterstock
3. הפיתה
חומוס קנוי שמוגש עם פיתה יבשה מהמקפיא לא יצליח לקנות אף אחד. אבל אם מחממים את הפיתה כמו שצריך או קונים פיתות טריות ממאפייה, תוכלו לגרות את כולם די בקלות. הדרך הראשונה והטובה יותר היא הפשרה על הגז: קחו פינג'אן, תמלאו עד החצי במים ותביאו לרתיחה. הניחו את הפיתה הקפואה על הפינג'אן, 2 דק מכל צד ויש לכם את הפיתה הכי טעימה שתאכלו. הדרך השנייה היא במיקרוגל: קחו מגבת ותרטיבו אותה. תעטפו את הפיתה הקפואה במגבת הרטובה ותחממו 30 שניות במיקרו, תבדקו אם הפיתה מופשרת ותמשיכו בפולסים של 30 שניות עד שהיא חמימה ורכה. למשקיענים, אפשר לשרוף את הפיתה על הגז.