מצרכים לפסטה ברוטב דלעת, פקאן מקורמל וצ'ילי
- ספגטי 250 גרם
- בצל
- 2 שיני שום
- 350 גרם דלעת
- 200 מ"ל בירה
- 10 עלי בזיליקום
- 50 גרם אגוזי פקאן
- סירופ אגבה 20 מ"ל
- שמן זית
- קורט צ'ילי
- מלח ופלפל שחור
הוראות הכנה לפסטה ברוטב דלעת, פקאן מקורמל וצ'ילי
- מקלפים וקוצצים שום ובצל. מחממים שמן זית במחבת, ומערבבים בצל ושום עם קורט מלח, עד להשחמה.
- מוסיפים דלעת קלופה חתוכה לקוביות, מערבבים ומוסיפים בירה, מכסים במכסה ומבשלים על אש נמוכה, עד שהדלעת רכה ונימוחה.
- מסירים מהאש, מוסיפים עלי בזיליקום, וטוחנים במערבל חשמלי. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- מרתיחים פסטה אל דנטה במים עם מלח. מסננים ושומרים מעט מהמים הרותחים להמשך.
- מניחים את הרוטב בתבנית. מוסיפים מעט ממי הפסטה ששמרנו קודם לכן, ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הפסטה ומערבבים עד שהכל מתאחד היטב.
- כעת לקירמול אגוזי הפקאן: הניחו אותם מחבת חמה וערבבו אחרת הם יישרפו. הוסיפו סירופ אגבה וצ'ילי, בשלו כמה דקות, והניחו על נייר אפייה עד שהקרמל מתקשה.
- הגישו את הפסטה עם פקאן, פלפל שחור גרוס טרי, ואם תרצו, כמה עלי בזיליקום מטוגנים.
המתכון באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Teka