אחת ולתמיד: האם מותר לשמור בצל במקרר?

אנחנו רגילים באופן אוטומטי להכניס ירקות שאנחנו קונים ישר למקרר, אך דווקא בכל הנוגע לבצל נשאר תמיד ערפל לא ברור - האם המקרר שומר עליו או הורס אותו? והיכן נכון לשמור את הבצל אם השתמשנו רק בחצי ממנו? ריכזנו עבורכם את התשובות.

מתי לא כדאי לשמור בצל במקרר?

כשמדובר בבצל שלם ולא קלוף עדיף לשמור אותו במקום קריר, יבש ומאוורר, כמו מזווה או סלסלה פתוחה במטבח. במקרר הוא סופח לחות ועלול להפוך במהירות לרך, עיסתי ומעופש, ועלול גם להשפיע על טעמים של מאכלים אחרים בגלל הריח החזק.

מתי כן כדאי לשים בצל במקרר?

• אם כבר חתכתם או קילפתם את הבצל שומרים בקופסה אטומה במקרר, והוא יחזיק 3-5 ימים.

• בצל ירוק כן שומרים במקרר, עטוף במגבת נייר לחה בתוך שקית או קופסה.

• באזורים חמים מאוד, שאין בהם מזווה מאוורר עדיף לשמור במקרר ולנסות לשמור על יובש.