שמונה בבוקר, אתם עומדים במטבח להכין מטבוחה וממש לא מתחשק לכם ביס מהפלפל החריף ליד הקפה. מצד שני, אף פעם אי אפשר לדעת עד כמה הפלפל יהיה חריף, וכך אתם מסתכנים - התוצאה עלולה להיות חריפה ולשרוף את הלשון, או שאפילו לא יורגש גוון פיקנטי. אז תנו לנו לספר לכם משהו: דווקא אפשר לדעת את מידת החריפות, ואין צורך לערב את הפה בשביל זה.
איך אפשר לדעת אם הפלפל חריף בלי לטעום ממנו?
הדרך הראשונה היא לפי המראה. כן, יש לזה חוקים. ככל שהצבע עמוק יותר ואחיד יותר - בין אם זה פלפל אדום או ירוק - כך הסיכוי שהוא חריף גדול יותר. פלפל קטן וצר יהיה לרוב חריף יותר מפלפל ארוך ושמן. ואם הקליפה מבריקה ודקה, סביר שהפלפל חריף במיוחד. אם אתם מעוניינים לוודא את זה חתכו את הפלפל לאורכו וקרבו את האצבע פנימה. אם העיניים צורבות מהאדים, אפשר להבין שמידת החריפות גבוהה. אם לא מריחים כמעט כלום, כנראה שהפלפל לא חריף במיוחד ואפשר לפנק בכמות.