חמאת שמן זית
מצרכים:
-
100 גרם חמאה (לפי העדפה, אפשר חמאה צמחית או רכה)
-
2-3 כפות שמן זית איכותי
-
1 שן שום כתושה (לא חייב)
-
1 כף זעתר (או תיבול אחר כמו רוזמרין או טימין)
-
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
אופן ההכנה:
-
הכנת החמאה: אם החמאה לא רכה, הוציאו אותה מהמקרר לפחות חצי שעה לפני השימוש. אם אין לכם זמן, ניתן להמיס אותה במיקרוגל למשך 10-15 שניות (אבל לא מומלץ).
-
הוספת שמן הזית: כשהחמאה רכה, הוסיפו את שמן הזית וערבבו היטב עד שהתערובת חלקה. (חשוב שלא יהיו גושים).
-
תיבול: הוסיפו את השום הכתוש, הזעתר (או התיבול המועדף) והמלח והפלפל. ערבבו היטב עד שהתבלינים והחמאה הפכו לתערובת אחת.
-
הגשה ואחסון: אפשר לשמור את החמאה במקרר בצנצנת סגורה ולהשתמש בה לפי הצורך.