מצרכים למיני פיצות
בצק:
- 420 גרם (3 כוסות) קמח תופח
- 2 כפיות שמרים יבשים
- 240 מ"ל (כוס) מים פושרים
- 2 כפות שמן זית
- כף סוכר
- כפית מלח
מלית:
- בקבוק מחית עגבניות
- 200 גרם גבינת מוצרלה, מגוררת
- פחית זיתים חרוזית
- פלפל אדום, חתוך לקוביות
- פלפל צהוב, חתוך לקוביות
הוראות הכנה למיני פיצות
- מכינים את הבצק: שמים את כל המרכיבים, למעט המלח, בקערת מיקסר עם וו לישה ולשים 5 דקות.
- מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עוד 2 דקות, עד שמתקבל בצק אחיד ומעט דביק.
- מעבירים אותו לקערה משומנת, מכסים ומתפיחים כשעה עד להכפלת הנפח.
- מחממים תנור ל-200 מעלות. משמנים קלות תבנית שקעים.
- מרדדים את הבצק למלבן גדול בעובי כ-0.5 ס"מ וחותכים בעזרת גלגלת פיצה לריבועים בגודל בערך 10 על 10 ס"מ.
- מרפדים כל שקע של תבנית שקעים בריבוע בצק, מקפידים להצמיד טוב לתחתית ודפנות.
- יוצקים לתוך כל שקע כף מחית עגבניות. מפזרים מעל את הגבינה ומסיימים עם הזיתים והפלפלים (או כל תוספת אחרת לפי הטעם).
- אופים 20-25 דקות, או עד שהפיצות האישיות תופחות ומשחימות.
- מגישים מיד. שומרים בכלי אטום במקרר.
המתכון באדיבות מאסטר שף