כל אחד אוהב לטעון שיש לו את המתכון המושלם לעוגת שוקולד. הכי מהיר, הכי עסיסי, הכי קליל. גלילה מהירה באינסטגרם או בטיקטוק תעלה עשרות מתכונים לעוגות שוקולד פשוטות, כל אחד עם הבדל קטן שמשנה את הכל. אנחנו יודעים, שמעתם את זה המון, אבל אנחנו מתחייבים לכם כאן ועכשיו: זה המתכון הכי מוצלח שתמצאו. לא צריך עוד שום מתכון אחר.
המתכון לעוגת שוקולד של גלית קוקה, אמה של הקונדיטורית ליאור קוקה. בניגוד למתכונים פשוטים אחרים שחוסכים לכם הרבה שלבים כאן דווקא יש הקצפה, אבל אם אתם רוצים עוגת שוקולד עסיסית שלא נופלת מעוגות שמרים או שכבות מושקעות - זה המתכון שאתם מחפשים. תעשו לעצמכם טובה ורוצו להכין.
מצרכים לעוגת שוקולד
- 3 ביצים
- כוס ורבע סוכר
- 3/4 כוס שמן
- כוס חלב (או מים, לגרסה פרווה)
- קצת מלח
- קצת תמצית וניל
- 1/2 כוס קקאו
- כוס וחצי קמח
- שקית אבקת אפייה
לציפוי:
- מכל שמנת מתוקה (250 גרם)
- 200 גרם שוקולד חלב
- 200 גרם שוקולד מריר
הוראות הכנה לעוגת שוקולד
- בקערת מיקסר מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת תפוחה ואוורירית.
- תוך כדי הקצפה, מוסיפים את השמן, החלב או המים, המלח והווניל. מערבבים לאיחוד.
- מוסיפים את הקקאו, הקמח ואבקת האפייה ומערבבים - לא מקציפים.
- מוזגים לתבנית ומכניסים לתנור על 160 מעלות עד שהקיסם יוצא ממרכז העוגה עם פירורים לחים (חשוב לא לאפות יותר מדי, כדי שהעוגה לא תתייבש).
- אפשר להמיס את השוקולד לציפוי במיקרוגל או בבן מארי. חותכים את העוגה לריבועים כשהיא חמה ומוזגים את הציפוי מעל, כדי שייכנס בין החריצים. אפשר לפזר סוכריות או קוקוס.