לכל חג יש את המאכל שלו, ובפורים אלו אזני ההמן שממלאים את המאפיות בטעמים שונים ועיצובים ייחודים. אז איפה קונים השנה? ריכזנו עבורכם קולקציות חדשות של אזני המן במאפיות בוטיק, בגרסאות הקלאסיות וגם ללא גלוטן.
פורים בביסקוטי
בביסקוטי יציגו השנה אזני המן בעבודת יד מבצק פריך עם טעמי חמאה מושחתים, במגוון מילויים חדשניים ועשירים ובצבעים משמחים כיאה לחג הצבעוני שיהיו תוספת מושלמת למשלוחי מנות מפנקים. בקולקצייה, אותה יצרה השף קונדיטורית רוסלה יונה, ניתן למצוא חמישה סוגים של אזני המן במארזים חגיגיים של 300 גרם במחיר של 47 ש"ח:
קוקיס שוקולד – בצק קוקיס (שוקולד צ'יפס), במילוי שוקולד בלגי.
במבה אדומה - בצק פריך חמאתי בטעם תות, במילוי קרם שוקולד לבן וקראמבל בוטנים מלוחים.
סינבון - בצק חמאתי עם קינמון, קרם פטיסייר קינמון, בזיגוג "אייסינג" וקראמבל קינמון.
אוראו- בצק קקאו חמאתי, קרם שוקולד לבן וקראמבל עוגיות אוראו.
וופל נוגט - בצק פריך נוגט, במילוי וופל אגוזי לוז וקראמבל נוגט.
את המוצרים ניתן לרכוש בחנות "ביסקוטי" או בהזמנה טלפונית בכל חלקי הארץ. כל מוצרי הקונדיטוריה הינם כשרים בהשגחת בד"צ בית יוסף.
פורים בביסקוטי צילום: בועז לביא
לה בון פטיסרי
המאפייה הוותיקה "לה בון פטיסרי" של עולים חדשים מצרפת מציעה את אזני ההמן הקלאסיים, בטעמים של פרג, שמרים ושוקולד. למאפייה שני סניפים בתל אביב - בדיזנגוף 209, ובבן יהודה 96. המאפייה כשרה בהשגחת 'כשרות צהר'.
אזני המן שוודים
לכבוד פורים, המאפייה השוודית "פיקה", הביאה את הטעמים הסקנדינביים הייחודיים שלה היישר למילוי אזני ההמן, והשיקה שישה סוגים שונים של המאפה המדהים – מחמאת בוטנים ופטל, לתפוח וקרמל, מרנג פטל, שוקולד, טוויסט מיוחד של פרג ולימון, והייחודי ביותר: שמלה, קצפת וקרם אגוזים מפנק.
במאפייה תמצאו גם מאפים שוודים קלאסיים כמו מאפה הל או שקדים, לחמים מיוחדים בעבודת יד מ-100% מחמצת, ועוד מאפים יחודיים. המאפייה בשכונת מונטיפיורי בתל אביב כשרה בהשגחת 'כשרות צהר'. מחיר ליחידה: 10 שקלים.
אזני המן של "פיקה" צילום: מיכאל רוטשילד
אזני המן ללא גלוטן
רשת ביגה, המתמחה במאפים המיוצרים בעבודת יד קפדנית, משיקה לרגל חג פורים 2025 אוזני המן בהשראת המטבח הישראלי: אזני המן קלאסיות, במילוי תמרים - ללא גלוטן.
אוזני ההמן של ביגה, ללא גלוטן, מיועדות לשוחרי הבריאות, חובבי מזון ללא גלוטן או לסובלים ממחלת הצליאק. מדובר באוזני המן הנאפים במקום, טריים, פריכים, עשירים בטעמים, עשויים מבצק פריך במרקם חמאתי הנימוך בפה ויוצרים חוויה מתוקה ועשירה.
כשרות: בית יוסף
מחיר לצרכן: מארז של אוזני המן ללא גלוטן: 47 שקלים.
אזני המן צילום: דוד מויאל