מצרכים לעוגת שוקולד חמה
- 100 גרם שוקולד מריר (לפחות 60% מוצקי קקאו)
- 100 גרם חמאה
- 2 ביצים
- 2 חלמונים
- 1/3 כוס (70 גרם) סוכר
- 2 כפות (20 גרם) קמח
- 1/2 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
הוראות הכנה לעוגת שוקולד חמה
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס ומשמנים היטב תבנית.
- שוברים את השוקולד לקוביות וממיסים אותו יחד עם החמאה בבן מארי (קערה חסינת חום מעל סיר עם מים חמים) או בפולסים קצרים במיקרוגל. מערבבים עד שהתערובת חלקה ומבריקה.
- בקערה נפרדת מקציפים את הביצים, החלמונים, הסוכר ותמצית הווניל במשך 3-4 דקות עד שהתערובת בהירה ותפוחה.
- יוצקים בהדרגה את השוקולד המומס לתוך קערת הביצים, תוך ערבוב מתמיד כדי שהתערובת לא תתקרש.
- מנפים פנימה את הקמח, מוסיפים קורט מלח ומערבבים בעדינות עד שהתערובת חלקה.
- שופכים את הבלילה לתבנית ואופים בתנור החם במשך 18-22 דקות - הקצוות צריכים להיות יציבים אך המרכז עדיין מעט רך.
- מוציאים מהתנור, ממתינים 2-3 דקות, הופכים על צלחת (או מגישים ישירות מהתבנית) ומפזרים אבקת סוכר או כדור גלידה וניל מעל.
אהבתם? עוד תכנים בלעדיים באפליקציה של כיפה. הורידו עכשיו
