אם אתם הורים לילדים קטנים אתם ודאי מכירים את זה, הבוקר נפתח בעצלתיים ומהר מאוד הופך ללחוץ ורבוי כעסים. אבל לפעמים כל מה שילד (וגם הורה) צריך זה איזה משהו שובר שגרה שיקפיץ את הבוקר למחוזות של כיף ושמחה. כאלה הם המאפינס הללו, מהירים כך להכנה, מכילים בתוכם גבינה ובעיקר מפיצים ריח מופלא שמכניס את כל הבית לאנרגיות שיא.
מצרכים למאפינס גבינה (12 יחידות)
כוס וחצי קמח + כפית גדושה אבקת אפייה (או כוס וחצי קמח תופח ללא אבקת אפיה)
2 ביצים
קורט מלח
שליש כוס שמן
חצי כוס חלב\חלב סויה
חצי גביע גבינה לבנה או גבינת שמנת
מעט תמצית וניל
2 כפות סוכר או מייפל
הוראות הכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים את תבנית מותאמת למאפינס או מז'טים יחידים.
- שמים בקערה את כל החומרים הרטובים: גבינה לבנה, ביצים, חלב, תמצית וניל ושמן ומערבבים עד לאיחוד מלא של כלל החומרים.
- את שאר החומרים היבשים: קמח, אבקת אפייה, מלח וסוכר מערבבים יחדיו בקערה נפרדת ומוסיפים בהדרגה את הבלילה הרטובה עד לאיחוד מלא. שימו לב שתנועות הערבוב רכות ועדינות ולא שוברות את המסה גם במחיר של גושים קטנים שיישארו בבלילה.
- מעבירים לתבנית או למז'טים ומכניסים לתנור ל-15 דקות. לפני שמוציאים את המאפינס מהתנור נעצו קיסם או סכין קטנה במאפינס ובדקו שהוא יוצא יבש. צננו מחוץ לתנור בעשרים דקות והגישו לילדים רק אחרי שהם סיימו להתארגן.
בוקר טוב