מחירי שמן הזית בישראל הולכים ומתייקרים, ועד שכבר השקעתם בעצמכם ורכשתם את הבקבוק הנכסף כדאי שתשמרו עליו כמה שיותר. אספנו עבורם חמש שיטות שיעזרו לכם לשמר את השמן לאורך זמן - המיקום הכי טוב, שיטת האכסון והטיפים שלא הכרתם.
5 דרכים להאריך את חיי המדף של שמן הזית
-
אור שמש ישיר מאיץ את התחמצנות שמן הזית ופוגע באיכותו, לכן מומלץ לאחסן את השמן בארון או במקום חשוך ומוגן מאור. אפשר גם לרכוש בקבוקים כהים, שמגנים עליו מאור.
-
שמן זית נשמר הכי טוב בטמפרטורות קרירות, סביב 15-20 מעלות צלזיוס. לכן כדאי להימנע מהנחתו ליד תנור, כיריים או מקומות חמים במטבח. חום מיותר יכול לגרום לאיבוד טעם וניחוח.
-
חשוב להקפיד לסגור היטב את בקבוק השמן כדי למנוע כניסת חמצן, שמאיץ את תהליך החמצון ופוגע באיכותו של השמן. בקבוק סגור היטב מאריך את חיי המדף שלו.
-
אם אתם לא משתמשים הרבה בשמן זית כדאי לרכוש בקבוקי שמן קטנים. ברגע שפותחים את הבקבוק השמן מתחיל להתחמצן, כך שעדיף לסיים את הבקבוק תוך כמה חודשים מרגע הפתיחה.
-
אם שופכים שמן מבקבוק אחד לאחר או ממלאים מחדש בקבוק יש להקפיד שהבקבוק יהיה נקי ויבש. שמן שנשפך לבקבוק מלוכלך או לח עלול להתקלקל מהר יותר.