אצלנו בשבת בבוקר אוכלים עוגה עם הקפה, אבל בצהריים - אוכלים גלידות על הספה תוך כדי שקוראים את העיתונים. אם תכינו את הגלידות האלה, כנראה שלא תרגישו שום צורך לקנות שוב שלגונים יקרים בחנויות. הן הרבה יותר עשירות וטעימות, בלי חומרים משמרים למיניהם, והכי חשוב - אתם יכולים לבחור את הטעמים בעצמכם!
אפשר להכין את הגלידות בתבנית "מגנומים" שניתן לקנות בחנויות המתמחות, אבל אם אין לכם תבניות ועדיין חשקה נפשכם בשלגונים יפים וסימטריים - יש לי פתרון בשבילכם.
הכנות:
לוקחים ארבעה גלילי נייר טואלט או נייר מטבח.
גוזרים שקף או נייר אפייה כך שיתאים להיקף הגליל, ומשחילים אותו פנימה כך שיהיה צמוד לדפנות הגליל.
אוטמים באמצעות ניילון נצמד את תחתית הגלילים ומניחים על מגש (צפו בסרטון בקישור למטה לשלבים המדוייקים)
מצרכים ל-4 גלידות מושחתות מאוד:
250 גרם שמנת מתוקה
200 גר' חלב ממותק מרוכז (חצי מיכל)
מקציפים את השמנת עד למרקם סמיך (מרקם יוגורט). מוסיפים את החלב המרכז וממשיכים להקציף עד שהחומרים מתאחדים לתערובת תפוחה ועשירה אבל לא יציבה.
מחלקים את התערובת לארבע קעריות ומוסיפים לכל קערה תוספות:
לשלגון לוטוס - שתי כפות לוטוס
לשלגון פררו רושה - שתי כפות נוטלה
לשלגון קרם ברולה - תמצית וניל
לשלגון אוריאו - שלוש עוגיות אוריאו טחונות לפירורים
שופכים את הגלידה לתוך הגלילים, מניחים מקל על לאמצע הגובה ומקפיאים ללילה.
ציפויים לבחירה:
לוטוס מומס (מניחים צנצנת לוטוס בקערת מים חמים עד שהוא מתרכך)
ציפוי קרם ברולה - מצפים בשוקולד לבן מומס עם מעט שמן,מקפיאים ואז מפזרים סוכר מעל ושורפים באמצעות ברנר.
100 גר' שוקולד חלב מומס + כפית שמן
100 גר' שוקולד מריר מומס + כף אגוזי לוז גרוסים + כפית שמן
לאחר הציפוי מעבירים את הגלידות במקפיא עד להתייצבות. אוכלים ישירות מהמקפיא ונהנים מכל רגע.
צפו בתהליך:
למתכונים מיוחדים נוספים של אורי, היכנסו וחפשו באינסטגרם Ori_schneider, טעים שם!