חברת דאולאו הספרדית, יצרנית שמן הזית הגדולה בעולם, צופה ירידה משמעותית במחירי שמן הזית לאחר חודשים של שיאים גבוהים, כך לפי פרסום בכלכליסט. המחסור שנבע ממזג אוויר קיצוני ובצורת בדרום אירופה הוביל לעליית מחירים חדה כאשר בשיא קילו שמן עלה 9.2 יורו. כעת, תחזית חיובית לשנים 2025-2024, הכוללת עלייה צפויה בתפוקת היבול במדינות כמו יוון, טוניסיה וספרד, מסמנת התייצבות בשוק.
שמן זית, אילוסטרציה, צילום: Kristi Blokhin,Shutterstock
התפוקה צפויה לגדול בחצי
לדברי מיגל גוזמן, סמנכ"ל המכירות של דאולאו, מחירי שמן הזית כבר החלו לרדת. בחבל אנדלוסיה בספרד נרשמה ירידה של 35% במחיר לקילוגרם מאז השיא שנקבע בתחילת השנה, ומחירים ליצרן צפויים להמשיך לרדת אם התנאים האקלימיים יישארו חיוביים. גוזמן ציין כי הגדלת התפוקה היא המפתח לייצוב השוק ולשמירה על מחירים סבירים.
תחזיות מראות כי ספרד, המייצרת כ-40% משמן הזית בעולם, צפויה להכפיל את התפוקה ל-1.3 מיליון טון בעונה הנוכחית. עלייה בתפוקה גם במדינות נוספות כמו טורקיה ויוון צפויה להוביל לירידת מחירים משמעותית. מומחים מעריכים שהירידות יימשכו לתוך 2025, עם פוטנציאל לירידה נוספת במחיר ליצרן לשער של כ-5 יורו לקילוגרם.