checklist
מצרכים
- 700 גרם ברוקולי עם גבעולים קצרים
- 150 גרם חמאה
- 4 שיני שום פרוסות
- 1/2 כוס מיץ לימון סחוט טרי
- מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
menu_book
אופן ההכנה
1
מרתיחים כמות גדולה של מי מלח בסיר גדול, מוסיפים את הברוקולי ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים 5 דקות נוספות עד שהברוקולי מתחיל להתרכך אבל שומר על פריכותו.
2
מעבירים את הברוקולי לקערה גדולה עם מי קרח ומצננים בתוך המים.
3
ממיסים מעט חמאה במחבת, מטגנים בה את השום הפרוס למשך דקה, מוסיפים את שארית החמאה וממיסים. מוסיפים את מיץ הלימון, המלח והפלפל ומבשלים כדקה.
4
מסננים את הברוקולי, מייבשים היטב, מעבירים לצלחת הגשה, יוצקים את הרוטב ומגישים.
info
