checklist
מצרכים
- 3/4 כוס מים
- 1/4 כוס סוכר
- מקל וניל או סוכר וניל
- 4 חלמונים
- 1 ריץ קצפת
- 6 חלבונים
- 1/3 כוס סוכר
- 2 שקיות סוכר וניל
- 2 ריץ קצפת
menu_book
אופן ההכנה
1
מכינים סירופ מהמים, סוכר ווניל, ושופכים אותו לאט לאט לתוך החלמונים תוך הקצפתם
2
ממשיכים להקציף עד שמתקבלת קציפה גבוהה ובהירה
3
קוצפים ריץ קצפת אחד וקוֹלטים אותו בעדינות לקציפה
4
לחלופין, קוצפים את החלבונים עם הסוכר וסוכר הוניל, וקוצפים ריץ קצפת נוסף
5
קוֹלטים את שתי הקצפות זו בזו בעדינות
6
שופכים לתבנית והקפאה עד להתקשות
info