checklist
מצרכים
- 140 מ״ל חלב
- 125 מ״ל שמנת מתוקה
- 4 חלמונים
- 50 גרם סוכר
- מקל וניל
- 10 גרם ג׳לטין
- 50 מ״ל מים קרים
- 250 גרם גבינת שמנת
- 250 מ״ל שמנת מתוקה
- חטיפי שוקולד לקישוט
menu_book
אופן ההכנה
1
משרים את הג׳לטין במים קרים, מרתיחים חלב וחצי מיכל שמנת מתוקה עם מקל וניל
2
מערבבים בקערה את החלמונים והסוכר, ועורכים השוואת טמפרטורות בהדרגה
3
מחזירים את התערובת לסיר ומבשלים על אש נמוכה תוך כדי עירבוב עד להסמכה קלה
4
מורידים מן האש, מוסיפים את הג׳לטין המושרה ומערבבים עד שנמס, מסננים ומצננים כ-15 דקות
5
מערבבים את התערובת המצוננת עם גבינת השמנת
6
מקציפים מיכל שמנת מתוקה לקציפה רכה ומקפלים לתערובת עד לקבלת תערובת אחידה
7
מוזגים את המוס ישירות לכוסות הגשה עד ל-2/3 גובה ומקררים כשעה
8
מוציאים את הכוסות מהמקרר, מקשטים בחטיפי שוקולד ומגישים