checklist
מצרכים
- 2 בצלים
- 4 עגבניות בשלות
- 1/4 כוס שמן זית
- מלח
- פלפל
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 6 ביצים
- 1 כפית תערובת עשבי תיבול איטלקית (ריחן, אורגנו, קורנית, מיורן)
menu_book
אופן ההכנה
1
קולפים את הבצלים וקוצצים אותם. חולטים את העגבניות לדקה במים רותחים, שוטפים במים קרים ומסירים את הקליפה, חוצים ומוציאים את הגרעינים, וקוצצים דק.
2
מחממים חצי מכמות השמן במחבת ומטגנים את הבצלים עד שמתחילים להזהיב. מוסיפים את העגבניות הקצוצות, מלח ופלפל, ומבשלים על להבה בינונית עד שהעגבניות מתרככות מעט וכל הנוזלים התאדו. מעבירים לקערה.
3
מוסיפים לעגבניות את הגבינה המגוררת ומצננים מעט את התערובת. טורפים את הביצים ומוסיפים לתערובת הירקות ביחד עם עשבי התיבול. מערבבים היטב ומתבלים שוב במלח ובפלפל.
4
מחממים את השמן שנותר במחבת ויוצקים לתוכו את התערובת. מבשלים על להבה בינונית כ-7 דקות או עד שהחביתה יציבה.
5
מחממים את הגריל בתנור ומעבירים את המחבת מתחת לגריל. קולים 2-3 דקות עד שפני החביתה מזהיבים קלות. ממתינים מספר דקות ומגישים.
info