checklist
מצרכים
- בשר טחון - כמות גדולה
- עלי פטרוזליה - חופן
- כוסברה - חופן
- פפריקה מתוקה
- פפריקה חריפה
- מלח
- פלפל
- שום כתוש - 3 שיני
- חצילים - 3 גדולים
- שמן
- קמח
- שום כתוש
- עגבניות - פרוסות
- תפוחי אדמה - 4
menu_book
אופן ההכנה
1
משלבים את הבשר הטחון עם הפטרוזליה, הכוסברה, הפפריקה המתוקה והחריפה, המלח, הפלפל ו-3 שיני שום כתושות, ומערבבים היטב.
2
מבשלים את תפוחי האדמה ומכינים מהם פירה, ומוסיפים מלח, פלפל ומעט מרגרינה.
3
מקמחים את החצילים המחולקים לקוביות ומטגנים אותם בשמן עמוק עד שהם זהובים.
4
בתבנית גדולה משומנת מניחים שכבות מתחלפות של הבשר המעורבב, החצילים המטוגנים ופרוסות העגבניות, וחוזרים על כך 3-4 פעמים.
5
מוסיפים את פירה תפוחי האדמה על גבי השכבות ומקשטים בפרוסות עגבניות.
6
אופים בתנור המחומם ל-180 מעלות לך שעה עד שהמנה מזהיבה ובישלה כראוי.
info