checklist
מצרכים
- 250 גרם קמח
- ½ כוס שמן זית
- 1/3 כוס מים
- כפית מלח
- 2 חצילים בינוניים
- 4 קישואים
- 2 שינים
- 2 בצלים קטנים
- 4 עגבניות קטנות
- 12 זיתים שחורים
- פכית טימין
- מלח
- פלפל שחור טחון טרי
- ¼ כוס שמן זית
menu_book
אופן ההכנה
1
מערבבים את קמח המים, השמן והמלח במעבד מזון, יוצרים כדור שטוח, עוטפים בניילון ומקררים שעה.
2
מחממים שמן זית במחבת גדולה, מטגנים בה את השום והבצל עד שהם מתקלקלים, ואז מוסיפים את פרוסות החציל ומטגנים על אש קטנה עד שהחצילים מתרככים, ממליחים ומפלפלים.
3
עורכים את הבצק על משטח מקומח, מרפדים בו את התבנית, מהדקים לדפנות, חותכים את השוליים המיותרים ודוקרים במזלג את פני הבצק.
4
מפזרים את תערובת החצילים בשכבה אחידה, מסדרים עליה שורות של עגבניות וקישואים בחפיפה, ממליחים, מפלפלים, מפזרים טימין ומטפטפים שמן זית.
5
אופים בתנור בחום 180 מעלות כ-30 עד 40 דקות.
info