checklist
מצרכים
- 250 גרם קמח
- ½ כוס שמן זית
- ⅓ כוס מים
- כפית מלח
- 2 חצילים בינוניים
- 4 קישואים
- 2 שיני שום
- 2 בצלים קטנים
- 4 עגבניות קטנות
- 12 זיתים שחורים
- פוקית טימין
- מלח ופפריקה שחורה
menu_book
אופן ההכנה
1
מערבבים את קמח, שמן זית, מים ומלח במעבד מזון עד להיווצרות כדור בצק, עוטפים בניילון ומקררים שעה.
2
מחממים שמן זית במחבת, מטגנים שום וברל, מוסיפים חצילים פרוסים ומטגנים על אש קטנה עד התרככות, מוסיפים מלח ופפריקה, מוציאים מהמחבת ומקררים.
3
עורכים בצק על משטח מקומח ומרפדים בו תבנית מלבנית, מהדקים לדפנות וחותכים שוליים מיותרים, דוקרים במזלג את פני הבצק.
4
מפזרים תערובת החצילים בשכבה אחידה, מסדרים שורות של עגבניות וקישואים בחפיפה, מוסיפים זיתים, מלח, פפריקה וטימין, מטפטפים שמן זית ואופים בחום 180 מעלות 30-40 דקות.
info