checklist
מצרכים
- 400 גרם בשר טחון גס (כבש, בקר או שניהם)
- חציל בינוני חתוך לקוביות
- 1-2 שיני שום מעוכות
- שמן זית
- פטרוזיליה קצוצה
- ביצה
- מלח גס
- פלפל שחור
- 400 גרם בצק עלים מוכן ומופשר
- ביצה למשיחה
menu_book
אופן ההכנה
1
מטגנים את קוביות החצילים עד שהם רכים וזהובים.
2
מערבבים את החצילים עם הבשר הטחון, השום, הפטרוזיליה, ביצה אחת, מלח וחלפל שחור עד לקבלת תערובת אחידה.
3
חותכים את בצק העלים לארבע מלבנים שווים, מרדדים כל אחד לגודל 12X30 ס״ם, מורחים את השוליים בביצה טרופה ומסדרים בקו ארוך רבע מכמות המלית בשל מלבן.
4
מקפלים את שולי הבצק על המלית, מהדקים היטב (קודם את השוליים הצדדיים), מושחים בביצה טרופה ומגלגלים בצורת שבלול כך שקו החיבור יישאר בחלקו הפנימי.
5
מסדרים את השבלולים בתבנית משומנת ואופים בתנור במחומם ל-190-200 מעלות, במשך כ-30 דקות עד שהם זהובים.
6
מגישים חם עם סלטים קרים.
info
הערות
4 מנות