checklist
מצרכים
- 3 חצילים גדולים
- 500 גרם בשר טחון (או 250 גרם עוף/הודו טחון ו-250 גרם בשר טחון)
- 2 עגבניות
- 1 קופסת פיטריות
- 3 שיני שום קצוצות
- פפריקה
- כמון
- יין אדום
- מלח
- כוס אורז
- שמן זית
menu_book
אופן ההכנה
1
חותכים את החצילים לחצי לאורך, מוצאים את התוכן ויוצרים סירות. את בשר החציל חותכים לקוביות, מניחים בסננת החציל והסירות וממליחים, משהים לפחות חצי שעה.
2
מערבבים את הבשר הטחון עם הפפריקה, הכמון, השום והיין, ומניחים בצד לחצי שעה.
3
מחממים שמן במחבת, מטגנים את הפיטריות והעגבניות, מוסיפים את הבשר הטחון ובשר החציל, מערבבים ומתירים לזה להתאדות 10 דקות.
4
מחממים את התנור ל-180 מעלות ומסדרים את האורז בתבנית.
5
מורחים את סירות החצילים בשמן זית, ממלאים אותן בתערובת הבשר וסוגרים כך שנראות כמו חצילים שלמים.
6
לוחצים על החצילים להוצא נוזלים, שופכים כל נוזל שנשאר על האורז.
7
אופים כ-30 דקות ללא כיסוי, ואז מכסים ומבשלים עוד כשעה עד שהאורז מוכן, מוסיפים מים במידת הצורך.
info