checklist
מצרכים
- 500 גרם פסטה קצרה (פנה, ברגים או קונכיות)
- 250 גרם אפונה קפואה
- 500 גרם חזה עוף מנוקה משומן ועצמות
- 250 גרם ענבים אדומים גדולים ללא גרעינים
- צרור בצל ירוק קצוץ דק
- 100 גרם זיתים שחורים או ירוקים מגולענים וחתוכים לפרוסות דקות
- 5 כפות מיונז מאיכות טובה
- 1 כף חרדל דיז'ון רצוי עם גרגרים
- 3 כפות מיץ תפוזים טרי
- 2 שיני שום קלופות
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי
- מים
menu_book
אופן ההכנה
1
מערבבים את מיונז, החרדל ומיץ התפוזים ומניחים בקור.
2
מחלקים את חזה העוף לארבעה חלקים, ממליחים ומפלפלים. מחממים מים בסיר קטן עם שיני שום והחלקים הלבנים של הבצל הירוק, מרתיחים, מוסיפים מלח ופלפל והעוף ובישלים כ–6–7 דקות.
3
בו זמנית, מחממים מים בסיר גדול לבישול הפסטה לפי הוראות היצרן.
4
מסננים את העוף וממתינים שיתקרר קצת, ומוסיפים את האפונה הקפואה לפסטה המסוננת ומערבבים.
5
מעבירים לקערה, מוסיפים את הבצל הירוק, חותכים את העוף לרצועות דקות, חותכים את הענבים לשניים, שופכים את הרוטב וממזגים הכל. טועמים ומתאימים ממלח ופלפל.
6
מכסים בניילון נצמד ומשאירים במקרר לשעתיים לפחות לפני הגשה.
info