checklist
מצרכים
- 1/2 חבילת עלי לזניה פרפקטו (או 12 עלים)
- 6-8 שיני שום
- 800 גרם עגבניות טריות חתוכות לקוביות (או קופסא אחת)
- 2 כפות רסק עגבניות
- 250 גרם פטריות טריות חתוכות (או קופסא אחת)
- 1 בצל קצוץ
- 2 כפות שמן זית
- 1 חבילה (250 מל) שמנת מתוקה
- 150 גרם גבינה צהובה מגוררת או מוצרלה
- 1 כפית סוכר
- מלח ופפלפל לפי הטעם
- אורגנו טרי או יבש
menu_book
אופן ההכנה
1
מחממים את התנור ל-170 מעלות.
2
משמנים סיר עמוק ומטגנים את הפטריות על להבה גדולה עד שכל הנוזלים מתאדים, תוך כדי ערבוב.
3
מוסיפים את שמן הזית, הבצל והשום, ומקפיצים כ-2 דקות נוספות.
4
מוסיפים את העגבניות, רסק העגבניות, הסוכר, המלח, הפלפל והאורגנו לפי הטעם.
5
מוסיפים את השמנת המתוקה ומבשלים עוד כ-2-3 דקות על להבה נמוכה.
6
משמנים תבנית חסינת אש (19×30) וסדרים 4 עלי לזניה בתחתית, משפכים עליהם שכבה נדיבה של רוטב, ממשיכים בשכבות חלופיות של עלים ורוטב עד שמתמלאת התבנית, ומכסים בכמות נדיבה של רוטב כך שהלזניה תהיה מכוסה היטב.
7
מפזרים את הגבינה על פני השכבה העליונה.
8
אופים בתנור במשך 25-30 דקות עד שהלזניה מזהיבה.
info