checklist
מצרכים
- 500 גרם פסטה קצרה של ברילה
- 1 בצל קלוף
- 1 חציל קטן
- 2 זוקיני
- 2 פלפלים אדומים
- 2 פלפלים צהובים
- 6 שיני שום
- 8 זיתי תסוס מגולענים
- 1/2 כוס שמן זית
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם
- 3/4 כוס פירורי לחם
- חופן פטרוזיליה
- 2 שיני שום כתושות (לקישוט)
- שמן זית לפי הצורך
- 4 כפות גבינת פטה משובחת ומגוררת
- חופן עליי אורגנו וגבזיליקום טריים
menu_book
אופן ההכנה
1
מחממים 1/4 כוס שמן זית במחבת ומוקפיצים את הבצל עד שהוא מתחיל להתרכך.
2
מוסיפים למחבת את החצילים, הפלפלים, הקישואים והשום, וממשיכים לטגן עד שהירקות נהיים רכים.
3
בינתיים טוחנים פירורי לחם, פטרוזיליה, שום, שמן זית, מלח ופלפל, ואז קולים את התערובת במחבת יבשה עד שהיא מוזהבת.
4
מוסיפים את פירורי הלחם לרטטוי, מוספים את הזיתים, מתבלים במלח ופלפל, ומוסיפים את הפסטה המבושלת.
5
מבשלים הכל ביחדיו למשך כמה דקות, מפזרים את גבינת הפטה על גבי המנה, מקשטים בעליי אורגנו ובזיליקום טריים, והמנה מוגשת.
