checklist
מצרכים
- 300 גרם מגורדת לפיצה ואפיה "משומשו"
- 200 גרם תוספות כמו פטריות/זיתים/תירס
- 500 גרם קמח
- 2 כפיות שמרים יבשים
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
- 3 כפות שמן זית
- 1 ו-1/3 כוסות מים פושרים
- 3 עגבניות קלופות וקצוצות
- 5 שיני שום כתושות
- 1 צרור בזיליקום טרי
- 1/2 כפית סוכר
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כפית אורגנו יבש
menu_book
אופן ההכנה
1
מערבבים בקערה את הקמח, השמרים היבשים והסוכר, יוצרים גומה ושופכים לתוכה את המים, השמן והמלח ומתחילים ללוש עד שנוצר בצק גמיש.
2
יוצרים כדור מהבצק, מקמחים אותו קלות, עוטפים בניילון נצמד ומתפיחים לכחצי שעה.
3
מפרסים נייר אפייה מקומח על משטח העבודה, מניחים את הבצק ומרדדים אותו לצורה עגולה, מעבירים לתבנית ויוצרים מסגרת קלה סביב הפיצה.
4
מניחים במחבת עם שמן זית את העגבניות עם השום, מבשלים כמה דקות, מוסיפים את הבזיליקום, התבלינים והרסק ומסירים מהאש.
5
מברישים בשמן זית את שולי הבצק, מורחים על בסיס הבצק את הרוטב ומפזרים את מגורדת הלפיצה והתוספות.
6
אופים את הפיצה בתנור מחומם מראש ל-200 מעלות עד להשחמה.