checklist
מצרכים
- 2 כדורי מוצרלה טרייה גדולים
- 3 פלפלים אדומים גדולים
- 3 טבליות עשבי תיבול לבישול איטלקי
- 4 כפות שמן זית
- 1 כפית חומץ בלסמי מצומצם
- מלח ופלפל
- 2 כפות שקדים פרוסים קלויים
menu_book
אופן ההכנה
1
מרפדים תבנית בנייר אפייה, מניחים את חצאי הפלפלים כשהקליפה כלפי מעלה, מזליפים מעט שמן זית מעל ומכניסים לתנור שחומם מראש לכ-230 מעלות.
2
אופים את הפלפלים עד שמשחירים קלות, כחצי שעה, ואז מעבירים לקערה ואוטמים עם ניילון נצמד וממניחים בצד כ-15 דקות.
3
מוציאים את הפלפלים ומקלפים אותם בעדינות, חותכים לרצועות, מעבירים לקערה, מוסיפים 2 טבליות עשבי תיבול, מלח ופלפל ומערבבים.
4
בקערה נפרדת קורעים את כדורי המוצרלה ביד, מוסיפים כ-2 כפות שמן זית, טבלית עשבי התיבול שנותרה, מלח ופלפל ומערבבים.
5
מסדרים את רצועות הפלפל וקרעי המוצרלה על צלחת שטוחה, מזליפים חומץ בלסמי ומפזרים מעל את השקדים הפרוסים.