checklist
מצרכים
- 750 גרם קמח
- 500 גרם חמאה
- 20 גרם אבקת אפיה
- 100 גרם אבקת סוכר
- 2 ביצים
- 60 גרם סוכר וניל
- 100 גרם שקדים טחונים
- 330 גרם קמח שקדים
- 330 גרם אבקת סוכר
- 110 גרם חלבון
- 200 גרם דובדבני אמרנה קצוצים
menu_book
אופן ההכנה
1
מערבבים את החמאה עם הסוכר וסוכר הוניל עד לקבלת תערובת חלקה.
2
מוסיפים את הביצים ובוחשים היטב.
3
מוסיפים את הקמח, אבקת האפיה והשקדים הטחונים, ולשים בעזרת לישה קצרה.
4
עוטפים את הבצק בניילון ומקררים לשעתיים.
5
ללוש את קמח השקדים עם אבקת הסוכר והחלבון עד לאיחוד מלא, ומוסיפים את דובדבני האמרנה.
6
מרדדים את הבצק ומקרצים עיגולים בגודל הרצוי.
7
מניחים מלית מקרונים באמצע כל עיגול, סוגרים משלוש פינות והודקים.
8
אופים ב-180 מעלות לכ-15 דקות עד שהם ורודים בקצוות.
9
מצננים את האוזניים ופוזרים אבקת סוכר מעליהן. אפשר לעטר בשקדים מקורמלים.
info
הערות
צילום: עמל דכוור