checklist
מצרכים
- 100 גרם שוקולד מריר משובח שבור לקוביות
- 1 כוס חלב (או תחליץ חלב ריץ)
- 130 גרם חמאה רכה (או מחמאה במקום)
- 1 כוס סוכר
- 2 כפיות תמצית וניל אמיתית
- 2 ביצים
- 250 גרם קמח תופח מאליו
- 1 מיכל שמנת חמוצה (או 2/3 כוס מיץ או תחליף חלב)
menu_book
אופן ההכנה
1
מחממים את השוקולד עם חצי כוס חלב בסיר קטן ומערבבים עד שהשוקולד נמס לגמרי.
2
מקציפים את החמאה עם הסוכר בקערת המיקסר כעשר דקות עד שהחמאה נעשית אוורירית ומוקצפת.
3
מוסיפים את הביצים אחת-אחת למכשיר הפועל, ואז מוסיפים את תמצית הוניל, חצי כוס החלב והשמנת החמוצה.
4
מוסיפים את הקמח התופח ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
5
מפרישים 1 כוס מהתערובת הבהירה ומוסיפים לה את תערובת השוקולד, ומערבבים לתערובת אחידה.
6
מורחים 2 תבניות אפיה מוארכת בשמן ומפזרים סוכר בתוכן, מטלטלים עד שהן מצופות סוכר.
7
יוצקים את התערובת הבהירה אל תערובת השוקולד הכהה ומערבבים בעדינות בכף עץ פעמיים-שלוש עד ששני הצבעים יוצרים פסים וכתמים.
8
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים כ-40 דקות, בודקים בקיסם עד שהעוגה מוכנה.
9
מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.
info
הערות
מתכון: וריאציה על עוגת שיש שווה של אהרוני
