עוגת פירורים מצוינת

חותכים את המרגרינה לקוביות, מוסיפים את הסוכר וערבבים, ואז מוסיפים את שאר החומרים ללבצק (קמח, אבקת אפיה, חלמונים, וניל) ויוששים לבצק עדין.

שוטחים את הבצק על תבנית משומנת וקצת, שומרים חלק מהבצק עבור סוף האפיה ומקפיאים.

ערבבים את הסוכר, הקקאו והמים, מממיסים בסיר או במיקרוגל תוך ערבוב מדי פעם, מוסיפים את השוקולד והמרגרינה עד שימסו, ושומרים כמות קטנה במקרר.

משמרים את שאר קרם השוקולד על הבצק.

מקציפים את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קצף יציב ומורחים על שכבת השוקולד.

מוציאים את הבצק המוקפא, גוררים אותו על הקצף בעזרת מגררת גסה.

אופים בתנור מחומם עד שחלק הבצק העליון מזהיב, ופוזרים טיפטופים מקרם השוקולד שנשאר לשיפור החזותי.