checklist
מצרכים
- 200 ג' חמאה רכה
- חצי כוס סוכר
- 4 ביצים מופרדות
- 1 כפית תמצית וניל
- קליפה מגורדת ומיץ מ-2 לימונים
- 240 ג' קמח תופח
- גביע שמנת חמוצה
- חצי כוס סוכר
menu_book
אופן ההכנה
1
מקציפים חמאה וחצי כוס סוכר במשך 5 דקות עד לקבלת תערובת חלקה.
2
מוסיפים חלמונים בהדרגה ומקציפים 3 דקות נוספות, ואז מוסיפים תמצית וניל, מיץ לימון וגרידת הלימון.
3
מוסיפים לסירוגין את הקמח עם השמנת החמוצה וממשיכים לערבב עד שהתערובת חלקה.
4
מקציפים את החלבונים עם חצי כוס סוכר לקצף יציב, מעבירים שליש מהקצף למסה ומערבבים, ואז מקפלים בעדינות את שאר הקצף.
5
מעבירים את התערובת לתבנית ואופים בתנור שחומם ל-180 מעלות במשך 30 דקות.
6
בזמן האפייה מרתיחים את חומרי הסירופ בסיר ומעמידים בצד.
7
מוציאים את העוגה מהתנור ומעמידים 10 דקות להצטננות, ואז יוצקים את הסירופ מעליה, מצננים ומגישים.
info
