checklist
מצרכים
- 100 גרם שוקולד מריר
- 50 גרם חמאה
- חצי כוס חלב
- 4 ביצים מופרדות
- 3/4 כוס סוכר
- ½ כוס קמח
- כפית אבקת אפיה
- 650 גרם גבינה
- חצי כוס חלב בטעם בננה
- כוס סוכר
- 1/4 כוס ליקר בננה
- 3/4 כוס קמח
- 2 כפות גדושות פודינג וניל
- 5 ביצים מופרדות
- 1/2 כוס סוכר
- שמנת לקצפת
- 3/4 כוס חלב בננה
- 3 עד 4 כפות פודינג וניל
- 200 גרם שוקולד מריר
- חצי כוס שמן
menu_book
אופן ההכנה
1
מחממים את התנור ל-180 מעלות.
2
ממיסים בסיר שוקולד וחמאה, מוסיפים חלב ומערבבים לקרם חלק.
3
מקציפים חלבונים עם סוכר לקצף קשה, מוסיפים חלמונים, קמח ואבקת אפיה, ואחרי כן מאחדים בעדינות עם החלבונים המוקצפים.
4
יוצקים את בסיס השוקולד לתבנית עגולה בקוטר 28 ס״מ ואופים 15 דקות.
5
בזמן האפייה מכינים את שכבת הגבינה: מקציפים חלבונים עם חצי כוס סוכר, ואחרי כן מוסיפים את גבינה, החלב בטעם בננה, הליקר, הקמח ופודינג הוניל.
6
יוצקים את שכבת הגבינה על הבסיס מיד כשהוא יוצא מהתנור, מנמיכים את החום ל-160 מעלות ואופים כשעה עד להתייצבות.
7
מקררים את העוגה בתנור עד שמתקררת.
8
מכינים ציפוי בננה: מקציפים שמנת, חלב בננה ופודינג וניל, ומורחים על העוגה.
9
ממיסים שוקולד מריר עם שמן ומורחים כציפוי אחרון על העוגה.
10
כשהשוקולד מתקשה שומרים את העוגה במקרר.
info