checklist
מצרכים
- 300 גרם שוקולד
- 300 גרם חמאה או מרגרינה
- 260 גרם סוכר
- 100 גרם קקאו מנופה
- 8 ביצים
- אגוזי מלך לא קלויים טחונים
- חצי כוס ליקר תפוזים או מיץ תפוזים
- אגוזי מלך קלויים וקצוצים לקישוט
- 400 גרם שוקולד מריר לזיגוג
- כוס שמנת מתוקה
menu_book
אופן ההכנה
1
מחממים את התנור לחום בינוני גבוה ב-200 מעלות ומשמנים את תבנית הקפיצית.
2
ממיסים את השוקולד והחמאה במיקרוגל לשלוש דקות, בוחשים לקרם חלק ואחיד.
3
מערבבים בקערה נפרדת את הסוכר והקקאו, מוסיפים את הביצים אחת אחת תוך ערבוב היטב עד למרקם אחיד.
4
מוסיפים את קרם השוקולד המומס לתערובת הביצים, מערבבים, ואז מוסיפים את האגוזים הטחונים וליקר התפוזים, מערבבים למרקם אחיד.
5
יוצקים את העיסה לתבנית ואופים במרכז התנור כ-45 דקות עד שקיסם שנשם במרכז העוגה יוצא יבש.
6
מקררים את העוגה כ-10 דקות ומניחים על רשת לקירור מלא.
7
לזיגוג: מרתיחים את השמנת המתוקה, מורידים מהאש, מוסיפים חתיכות שוקולד ומערבבים עד נימוס.
8
יוצקים את הזיגוג על העוגה המקוררת וקושטים באגוזי מלך בעזרת סכין.
info
הערות
תבנית קפיצית מס' 26