checklist

מצרכים

שמן או ספריי שמן לטיגון
1 בצל
1 פלפל אדום
1 פלפל ירוק
1-2 פלפל חריף
1 עגבניה
1 רסק עגבניות קטן
שום כתוש
מלח
פלפל שחור
פפריקה מתוקה או חריפה
כמון
קוביית תיבול של עשבי תיבול

menu_book

אופן ההכנה

1

קוצצים דק את הבצל ומטגנים בסיר קטן עד שהוא הופך לשקוף.

2

בינתיים קוצצים דק את הפלפלים האדום והירוק, ואז את העגבניה, ומוסיפים הכל לבצל.

3

מוסיפים את התבלינים (שום כתוש, מלח, פלפל שחור, פפריקה, כמון וקוביית התיבול) ומערבבים היטב.

4

מוסיפים את רסק העגבניות וכמות שווה של מים, מערבבים ומביאים לרתיחה על אש נמוכה.

5

משאירים בתנור או על האש למשך דקות ספורות, ואז מקררים לפני הגשה.

info

הערות

אפשר להשתמש בעשבי תיבול טריים (פטרוזיליה, כוסברה, שמיר, מה שאוהבים) אבל אז הסלט יוצא מיימי יותר, ולדעתי זה פחות טעים.

ניתן להקפיא, אבל מחזיק במקרר כמו כלום לפחות שבועיים.