checklist
מצרכים
- 2 חצילים בינוניים (בערך שלושת רבעי ק״ג)
- 3 בצלים בינוניים
- חצי כוס שמן
- 3 עגבניות בשלות
- 100 גרם רסק עגבניות
- 2 פלפלים ירוקים
- 2 פלפלים חריפים
- כף פלפלת מתוקה
- כף פטרוזיליה קצוצה
- כפית כוסברה
- מלח לפי הטעם
- מעט מיץ לימון (לפי הרצון)
menu_book
אופן ההכנה
1
קולפים את החצילים, חותכים לקוביות קטנות, ממליחים קצת ומשהים לזמן מה כדי שיטיל מים.
2
קוצצים את הבצל ומאדים בתוך סיר בשמן עד שנעשה שקוף.
3
מוסיפים את קוביות החצילים והפלפלים הירוקים והחריפים חתוכים לרבועים קטנים, מכסים את הסיר וצולים עד שהכל מתרכך.
4
מוסיפים עגבניות מרוסקות ורסק עגבניות וממשיכים בצליה עד שהתערובת מסמיכה.
5
סמוך לגמר הבישול מתבלים בפלפלת מתוקה, כוסברה, פטרוזיליה ומלח, והוסיפו מעט מיץ לימון אם רוצים.
6
מקררים את הסלט, שמים בצנצנת ושומרים במקרר.
info