checklist

מצרכים

2 עופות
1/3 כוס שמן
2 בצלים בינוניים
6 שיני שום
6 כפות רסק עגבניות
1 כוס מים
2 כפות אבקת מרק עוף
1 כף חומץ
1/2 כפית אבקת צ'ילי
1/4 כפית פפריקה חריפה
2 כפיות כמון
100 גרם צימוקים בהירים
100 גרם זיתים ירוקים (ללא גלעין)

menu_book

אופן ההכנה

1

מחלקים את העופות למנות, שוטפים ומייבשים במפיות נייר.

2

מחממים את השמן במחבת גדולה בעלת מכסה ומשחימים בו את חלקי העוף משני הצדדים עד שהבשר מזהיב, ואז מוציאים אותו.

3

קוצצים את הבצל והשום, מוסיפים אותם למחבת ומטגנים עד שהם מזהיבים במקצת. מוסיפים את רסק העגבניות, המים, אבקת המרק והחומץ, ומבשלים כ-10 דקות עד שנוצר רוטב סמיך.

4

מתבלים את הרוטב באבקת הצ'ילי, הפפריקה החריפה והכמון. מחזירים את העוף למחבת, שוטפים את הצימוקים ומוסיפים אותם יחד עם הזיתים.

5

מכסים את המחבת ומבשלים על אש קטנה כ-30 דקות. מפעם לפעם מרטיבים את פיסות העוף ברוטב, מכסים שוב ומבשלים עוד 10 דקות, ואז טועמים ומשפרים את הטעם לפי הצורך.

info

הערות

כ - 6 סועדים זהו מתכון נפלא, אני מכין אותו לעצמי ולא יכול להיפרד ממנו :)
בתאבון ! עוף לשבת